La Brasserie Lipp a Parigi
Nel cuore di Saint-Germain, La Brasserie Lipp a Parigi è un tempio storico della cucina franco-alsaziana, tra i locali più celebri del quartiere.
Brasserie Lipp Restaurant
Il quartiere di Saint-Germain-des-Prés, di cui ci siamo recentemente occupati, si trova nel 6° arrondissement e deve il suo nome alla presenza della celebre e antica Abbazia omonima.
Cuore agli inizi del 900 dello stile bohémien, oggi si mostra a turisti e visitatori con l’eleganza delle sue boutiques di alta moda e il fascino senza tempo di strade, piazzette e chiese iconiche come la stessa Abbazia o come Saint Sulpice, assieme a Notre Dame la più grande di Parigi. Alcuni caffè letterari e ristoranti hanno poi un valore storico che va ben oltre la semplice offerta enogastronomica.
in questo articolo parleremo della Brasserie Lipp, tempio della cucina franco-alsaziana.
Ma prima di cominciare questo articolo sulla Brasserie Lipp di Parigi, come al solito vi consigliamo la guida Lonely Planet, con una comoda carta estremamente dettagliata con i monumenti in evidenza!
La Brasserie Lipp a Parigi. Salta a:
Dove si trova la Brasserie Lipp: Boulevard Saint-Germain
La Brasserie Lipp Paris si trova in Boulevard Saint Germain nº151 ed è facilmente raggiungibile con metropolitana (linea 4 fermata Saint- Germain-des-Près), e autobus (linee 39,87,95,96).
Posto al vertice di un immaginario triangolo delle meraviglie, ha di fronte a sè due caffè leggendari, per storia e importanza, quali il Café de Flore e Les Deux Magots, mete preferite di intellettuali, artisti e scrittori tra fine 800 e la prima metà del 900 e dove ancora oggi non è difficile incontrare personaggi famosi, non soltanto francesi.
Brasserie Lipp Boulevard Saint Germain Parigi Francia
Brasserie Lipp Parigi: cos'è e perché è famosa
Non è esagerato sostenere che la Brasserie Lipp sia forse la brasserie più famosa di Parigi, in cui riescono a convivere cucina classica francese e specialità alsaziane introdotte dal fondatore del locale Leonard Lipp, nato in Alsazia (regione orientale della Francia) e i cui sapori risentono profondamente della vicinanza con la Germania.
Non parliamo quindi di una brasserie qualunque, nè di un piccolo bistrot, bensì di un locale ampio e molto particolare in cui peraltro si possono pure apprezzare interni d’epoca, con specchi, affreschi e pareti in legno scuro in perfetto stile Art Nouveau.
Brasserie Lipp Restaurant Paris. Foto @Marco
Storia della Brasserie Lipp
Come ricordato nel paragrafo precedente, il locale fu fondato nel 1880 dal giovane Leonard Lipp, che si trasferì a Parigi alla fine della guerra franco prussiana.
Fin da subito riuscì ad imporre la sua cucina alsaziana attirando nel corso degli anni la curiosità di artisti, intellettuali e scrittori, i più famosi dei quali sono stati senza dubbio Paul Claudel, André Gide, Simone de Beauvoir e Jean-Paul Sartre.
Si narra pure che, in tempi più recenti, anche l’ex Presidente francese Francois Mitterand era assiduo frequentatore del locale e che parte importante delle sue memorie della Quinta Repubblica furono scritte proprio qui.
Brasserie Lipp foto @Marco
Gli interni della Brasserie Lipp: le foto che non bastano mai
Gli interni del locale, come già brevemente ricordato, rendono Lipp molto più che una semplice brasserie. Grandi specchi alle pareti, maioliche dipinte a mano, pannelli in legno scuro e divanetti rossi proiettano il visitatore indietro nel tempo, in piena atmosfera Belle Epoque, e rendono plasticamente evidente il motivo per cui è classificato come monumento storico.
Brasserie Lipp Parigi. Foto @Marco
Menu Brasserie Lipp Paris: cosa mangiare
Il menù (facilmente reperibile sul loro sito web) offre vasta opportunità di scelta, dai piatti della tipica cucina francese a quelli più originali della tradizione alsaziana come ad esempio i crauti (choucroute) allo stinco di maiale (jarret de porc) o guarniti con prosciutto cotto. I prezzi sono medio/alti, poi nello specifico dipende sempre da ciò che uno ordina.
Volendo fare un esempio personale qualche giorno fa ho chiesto come antipasto 6 escargots, uova e maionese e a seguire pied de porc (zampa di maiale ripiena) con dessert finale. Al netto delle bevande ho speso circa 60 euro.
Brasserie Lipp menu. Foto @Marco
Brasserie Lipp: la questione dei tavoli
Attorno a questa famosa brasserie esistono narrazioni al confine fra leggenda e realtà. Mi riferisco ad esempio al mito del tavolo nr. 15: si narra che nel 1944, dopo la liberazione, Jean-Paul Sartre e Simone de Beauvoir iniziarono qui a scrivere e a incontrare editori e lo facevano sedendosi sempre al tavolo nr. 15, di fatto trasformato in un vero e proprio quartier generale.
Da allora pare che non tutti possano facilmente prenotare questo tavolo, destinato prevalentemente a personaggi famosi o influenti giornalisti.
Di solito, così almeno si dice, i posti del locale vengono assegnati non in base all’ordine di arrivo, ma all’importanza e allo status del cliente. L’occhio attento ed esperto del Maitre veicola l’afflusso distinguendo fra tavoli “per qualcuno” (ad esempio vips o politici influenti) e tavoli “per nessuno” (la stragrande maggioranza costituita da noi, come dire, comuni mortali).
Esiste anche la cosiddetta “superstizione dei camerieri”, una regola non scritta a seguito della quale non si deve mai cambiare la disposizione dei tavoli nella sala a specchi. Se lo si facesse si modificherebbe anche la memoria del posto e questo potrebbe portare con sè molta sfortuna.
Brasserie Lipp Restaurant Paris. Foto @Marco
Brasserie Lipp: orari e informazioni pratiche
La Brasserie Lipp è aperta ogni giorno dalle 12 all’una di notte. La prenotazione non è obbligatoria ma io comunque la suggerirei, onde evitare pericolo di lunghe attese in fila.
La si può attivare anche utilizzando il sito web del locale.
Una volta si consigliava un abbigliamento consono al prestigio e alla storia del locale. Ora per la verità non vi sono regole rigide, anzi, io anche recentemente ci sono stato prenotando on line e nemmeno in sede di conferma appuntamento mi è stato detto nulla in tal senso.
Mi sento comunque di dire che un minimo di “decoro” è sempre ben accetto.
Conclusioni
Fateci caso, spesso a Parigi varcando la porta d’ingresso di un ristorante si ha quasi la sensazione di essere catapultati in un’altra epoca.
Questo a me ricorda tanto il famoso film “Midnight in Paris”, diretto da Woody Allen, e in particolare le scene in cui il protagonista si accomoda all’interno di una magica auto d’epoca ritrovandosi come d’incanto negli anni ‘20.
Gli interni di molti locali parigini sono vere e proprie opere d’arte, attrazioni attorno alle quali il menu pare essere quasi elemento di contorno.
La Brasserie Lipp di Parigi ne è un esempio, ma la lista sarebbe lunghissima.
Ci vediamo prossimamente, sempre qui, per un nuovo itinerario parigino.
Un caro saluto
Continua a Visitare Parigi con i nostri articoli!
Sono nato e vivo a Bologna, per decenni impiegato di banca. Segni particolari: innamorato pazzamente di Parigi.
Iscriviti alla Newsletter!
Unisciti al gruppo!
VISITARE PARIGI
I migliori hotel a Parigi
I Nostri Servizi
Transfer Aeroporto-Hotel
Taxi Privato dagli aeroporti di Parigi al vostro hotel e ritorno Scegli il nostro servizio di Taxi Parigi
Tour Parigi
Con i nostri Tour di Parigi, ti faremo esplorare la città in una maniera completamente nuova!
Deposito bagagli
Assicurazione di viaggio: necessaria?
La tessera europea di assicurazione è veramente sufficiente in caso di problemi? Ed in caso di furto?
Il modo più efficace, elegante e personale per raccogliere i tuoi pensieri, avventure, foto e video
